美食推荐：外婆菜烧凤爪，冬菇藕夹，砂锅笋干豆腐，梅菜笋丝

外婆菜烧凤爪

材料：肉鸡爪500克，外婆酸菜大半包。姜米15克，蒜米15克，美人椒50克，小米椒20克，葱15克，八角10克，桂皮10克。辣妹酱25克，豆瓣酱20克，味精3克，鸡精3克，生抽5克，香油2克。

做法

1.把鸡爪一个砍成对半开，冷水下锅走一下水。

2.锅烧菜油至80度油温，下鸡爪炸成金黄色虎皮样。

3.将辣妹子酱，豆瓣酱，姜，蒜，桂皮，八角，小米椒炒香。

4.放入鸡爪、生抽拌匀，放水2勺，倒入高压锅压约8分钟。

5.锅烧热放猪油，下外婆菜炒香，倒入压好的凤爪。

6.下美人椒、把汁烧干，淋香油即可，最后撒葱花。

冬菇藕夹

材料：藕400g，水发冬菇100g，盐，鸡蛋1个，面粉50g，淀粉30g，料酒15ml，香油10ml，胡椒粉2g，植物油20ml

做法

1.先把香菇洗净，用温水泡发。

2.把藕洗净，刮去外皮，先切0．3厘米厚(不切断，切3／4深，)再切0．3厘米厚(切断)，如此切完为止用少许盐腌软。

3.鸡蛋磕到碗里，.放入面粉、淀粉调匀，饧10分钟。

4.把香菇切碎，锅里放油，放入香菇翻炒，放入料酒、盐、味精翻炒均匀即可。

5盛入碗中晾凉，把馅夹入藕夹。

6.锅里放足量的油烧至六成热，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅。

7.炸至表面凝固呈淡黄色捞出，清除面尾。再烧热油锅，将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油，洒入花椒粉，淋入香油炒匀即可。

8.放到铺了生菜的盘中即可。

砂锅笋干豆腐

做法：

1.豆腐、姜切片，小葱切段，蒜拍碎，备用；

2.豆腐片入锅煎至两面金黄；

3.锅内留底油，加入葱、姜煸香，放入豆腐；

4.捞出笋干以及部分汤汁倒入锅里；

5.加入水炖煮；

6.放入油菜心，装入砂锅炖开，撒上青蒜即可。

梅菜笋丝

材料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。